By Jean PAPIN

"J'ai d'abord choisi des grands classiques, dans certains cas rénovés, puis des compositions traditionnelles caractéristiques de chaque province, parfois luxueuses, parfois frugales et d'une réalisation aisée. Enfin, puisque aucune gastronomie ne doit s'enliser dans l'immobilisme et l. a. regimen, quelques ideas sont proposées, telles que le mérou en papillotes au curry de fenouil, ou le magret de canard à l. a. cardamome et à los angeles coriandre fraîche et citronnée, dit "magret du pandit".
Dans un journey de l'Inde en 162 recettes, Jean Papin explique les savantes institutions de saveurs qui dont de los angeles gastronomie indienne un paintings fondé sur le maniement des épices.

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Propos sur cet oeil qui nous illusionne (Papotages entre amis autour d'une oeuvre) (French Edition)

« Un jour, je me suis dit qu’un artiste, qu’il soit peintre, sculpteur ou photographe, devait obligatoirement, à un second, se poser des questions sur los angeles façon de créer des photographs efficaces sur le public, et surtout se demander remark le spectateur allait percevoir ses oeuvres. Depuis, j’essaie inlassablement de répondre à cette query.

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